RECETA · MATYCOCINA
No vas a creer lo fácil que es armar este milhojas de papas: pocos pasos y te queda riquísimo.
La fuente que hace que no se te pegue nada
Para este milhojas usamos la fuente oval más grande del set de 3 fuentes de vidrio templado Utile: son lisas, nada porosas y aptas para horno, freezer y lavavajillas, así que la limpieza después es un trámite de nada. El set trae tres tamaños, para que siempre tengas la medida justa a mano.
La receta: Milhojas de papas
Con un kilo y medio de papas armás este clásico en capas, sin vueltas y con ingredientes de alacena.
Ingredientes
1 kilo y medio de papas cortadas bien finitas, 2 huevos, 3 cebollas y 1 pimiento morrón rehogados con un poquito de aceite, 200 g de queso crema (o crema de leche), sal, pimienta y nuez moscada a gusto, queso cremoso o mozzarella para las capas, y manteca para la fuente y para gratinar.
Preparación
Cortá las papas bien finitas, con cuchillo o mandolina.
En un recipiente aparte, mezclá los huevos con la cebolla y el morrón rehogados, el queso crema, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Ese es el ligue.
Untá la fuente con manteca para que no se te pegue nada, y armá las capas: una de papa, una de ligue, otra de papa, otra de ligue. Cada tres capas, sumá un poco de queso cremoso o mozzarella, y seguí así hasta terminar.
Tapá con papel de aluminio y llevá a horno precalentado a 170° durante una hora.
Pasado ese tiempo, sacá el papel, agregá unos trocitos de manteca (o más queso si querés que gratine) y volvé al horno unos 10 minutos más, hasta que dore.
Dejalo enfriar un poco antes de desmoldar, para que no se te desarme. Hacelo, probalo y contame, te va a encantar.
Matycocina
Animate a cocinarlo
Es de esas recetas que parecen complicadas y en realidad son superfáciles: animáte a hacerlo este finde.
